ALFAJORES SALUDABLES, FACILES, VEGANOS Y DELICIOSOS 😋

Buenas, buenas! Como estan?

Feliz Jueves! Espero que esten teniendo una bella semana!

En el dia de hoy les comparto una receta suuuuper rica, ideal para antojo de dulce!!

Alfajores!!!

Ingredientes:

Para las tapitas:
🔺 2 tazas de harina integral.
🔺 1/2 taza de azúcar, yo use mascabo.
🔺 1/2 taza de aceite.
🔺 Pizca de sal.
🔺 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
🔺 Agua fria, c/n

Procedimiento:

1_ Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa humeda pero que puedas trabajar.
2_ Estirar y cortar.
3_ Llevar a horno fuerte hasta que pinches las tapitas y salga seco. NO las dejes mucho tiempo porque te van a quedar duras como galletitas, a penas esten cocidas, sacalas!

Para el relleno:
Yo hice dulce de datiles pero pueden rellenar con lo que quieran!!!

🔺 1/2 taza de datiles.
🔺 1 cucharada de extracto de vainilla.

Procedimiento:
1_ Mixiar los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
2_ Rellenar los alfajores.
3_ OPCIONAL: Bañar de chocolate y llevar al frío hasta que endurezca.

Si quieren ver bien como los hago, les comparto mi video en Youtube donde pueden ver el paso a paso: