PANCAKES DE COCO SIN GLUTEN

Buenas!!! Como están? Feliz Lunes!!!

Hoy les quiero compartir unos pancakes de coco sin gluten súper fáciles y deliciosos 

Ingredientes:

 1/2 banana (puede ser manzana también).

 3 cucharadas de harina de coco (procesa/licua/mixia el coco que tengas).

 2 cucharadas de fécula de mandioca (si consumís huevo, uno).

 1 cucharada de harina de arroz (es opcional pero le da linda textura).

 Vainilla.

 Pizca de sal.

 Agua, C/N.

Instrucciones:

1_ Licua/procesa/mixia todos los ingredientes con un poquito de agua y anda agregando hasta lograr una textura tipo bizcocho (cómo les muestro en el video).

2_ En una sartén pone un poquito de aceite y unas cucharadas de la mezcla. Cuando se despega solo, lo das vuelta. Fuego medio/mínimo.

3_ Podes comerlo solo o acompañar con lo que quieras. Yo le puse pasta de maní, manzana cocida con canela y unas nueces 

Estos pancakes se convirtieron en mis favoritos y, si ven mis historias de instagram, saben que los estoy comiendo casi todos los días 

¿Les gustan los pancakes ?

Que tengan un hermoso día 

Con cariño, Sol ♥️