MUFFINS DE LIMON Y ARANDANOS

Buenas! Como estan?

Desde hace unos cuantos días tenía ganas de comer muffins de Limón y arándanos, Asique el finde pasado los hice y quedaron riquísimos!! Además son súper fáciles! 

Ingredientes:

 1 taza de harina (yo use trigo sarraceno para hacerlos sin gluten pero pueden usar la harina que quieran).

 3/4 taza de azucar (yo use rubia organica).

 2 cucharadas de aceite.

 Jugo y ralladura de 1 limon.

 Agua, cantidad necesaria

 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

 Arándanos, la cantidad que quieran.

Procedimiento:

1_ Antes de empezar precalenta el horno a unos 180|200grados y por un largo mezclamos el azúcar, el aceite y el jugo y ralladura de limón. 

2_ Por otro lado la harina y el bicarbonato de sodio. 

3_ Mezclamos ambas preparaciones y le agregamos agua de a poquito si es que necesita (la textura tiene que ser húmeda como cualquier muffin).

4_ Agrégale la cantidad de arándanos que te gusten y pasa la mezcla a moldes para muffins (podes hacer budín también).

5_ Llevamos al horno hasta que pínchelos y salga seco (en mi caso fueron 20’).

6_ Deja Que se enfríe y a comer!!!

7_ Para decorar yo mezclé azúcar rubia que hice polvo en la licuadora (para que quede tipo impalpable) con un poquito de Limón. Pero es opcional!

¿Les gustan los muffins de Limón? Con arándanos queda genial, créanme!!!

Espero que les guste la receta 

Con cariño, Sol ❤