TARTA DE PERAS SIN GLUTEN

Ingredientes para la base: 

🔺 1/2 taza de nueces trituradas (para lograr una harina de nuez). 

🔺 1 taza de harina (yo use la premezcla sin gluten que les compartir pero pueden usar avena o la harina que tengan). 

🔺 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 

🔺 1/2 taza de azúcar (yo use mascabo). 

🔺 3 cucharadas de aceite. 

🔺 Agua, cantidad necesaria. 

Para el relleno: 

🔺 1 cucharada de aceite (yo use de coco). 

🔺 1 cucharada de canela. 

🔺 3 peras grandes. 

🔺 3 cucharadas de azúcar.

Procedimiento: 

1 _ Para la base mezclamos los ingredientes secos (nueces, harina, azúcar, bicarbonato) y luego agregamos el aceite y el agua hasta formar una masa húmeda como en el video (es como una masa quebrada). 

2_ Pasamos la masa a un molde y llevamos a horno fuerte hasta dorar un poco (que no se te pase porque va a quedar dura). 

3_ Para el relleno: Una cacerola ponemos el aceite y, cuando está caliente, agregamos la canela. Solo unos segundos para activarla, no hay que quemarla. Luego agregamos las peras y dejamos cocinar unos minutos, revolviendo cada tanto. Cuando ya están, las sacamos del fuego y agregamos el azúcar. 

4_ Pasar el relleno a la base y llevar al horno unos minutitos más. Yo le puse unas nueces arriba para decorar. 

Opcional: Para acompañar hice una crema de castañas. Deje 1/2 taza de castañas en remojo con agua caliente por 1/2 hora. Luego descarte el agua y las procesé con una cucharada de vainilla, 2 cucharadas de azúcar y leche vegetal (la cantidad varia dependiente que tan espesa o líquida quieras la crema). 

Recomiendo servir tibia junto a un rico té :)

Les juro que es una delicia! 

Pueden hacerla de manzanas también!

¿Alguien mas fan de la tarta tibia con un rico te?

Espero que les guste!!!